Dit ben jij
volgt jou! Dat wil ik niet!
Jij volgt
Jij en zijn buddies
Wil je volgen?
Hieronder zie je de nieuwe versie van ValtAf.nl. Terug naar de oude website.   Meer informatie
Deelnemers Forum Webshop
Inloggen

Nitraat

Nieuws met het trefwoord 'Nitraat'

Mag je iedere dag sla eten?

May 9, 2012
Nitraat komt van nature voor in groenten, maar ook in bijvoorbeeld water. Een teveel ervan is niet goed, omdat het lichaam dit kan omzetten in nitriet. Van spinazie en sla weten we allemaal wel dat er nitraat inzit, maar mag je dat iedere dag eten? Welke andere groenten zijn eigenlijk nitraatrijk? En welke juist nitraatarm?

Mag je spinazie opwarmen?

May 8, 2012
Spinazie is lekker en gezond, maar er doen veel hardnekkige fabeltjes de ronde over deze groente. Bevat deze groene lekkernij zoveel ijzer als wordt beweerd? Mag je een kliekje spinazie nu wel of niet opwarmen? En hoe zat het ook alweer met de combinatie vis en spinazie? 5 veelgestelde spinazievragen!

Wist je dat je vis niet kunt combineren met alle soorten groenten?

May 7, 2012
Het Voedingscentrum adviseert om niet te vaak nitraatrijke groenten, zoals spinazie, sla, andijvie, bietjes, venkel en bleekselderij, te eten in combinatie met vis. Er kunnen in dat geval in de darmen ongezonde nitrosoamines ontstaan, die kunnen leiden tot verschillende vormen van kanker (onderzoek in opdracht van Voedsel en Warenautoriteit). Uit voorzorg adviseert het Voedingscentrum vis, schaal- of schelpdieren bij voorkeur te eten met nitraatarme groente, zoals bloemkool, broccoli of prei.

Nitraat in groente: hoe zit het precies?

August 25, 2006
In voorjaarsgroente zoals spinazie zit nitraat, maar ook andijvie en een aantal andere groenten zijn nitraatrijke soorten. Het Voedingscentrum legt in dit artikel uit welke groenten nitraatrijk zijn en waarom het beter is ze niet vaker dan twee keer per week te eten. Verschillende groenten bevatten relatieve hoge gehaltes nitraat , een stof die van nature in drinkwater en groenten voorkomt. Nitraat is nauwelijks schadelijk voor mensen, maar door het bewaren, bereiden of het eten van nitraatrijke groente wordt nitraat gedeeltelijk omgezet in nitriet. Dit kan wel schadelijk zijn, maar als niet vaker dan twee keer per week nitraatrijke groente gegeten wordt, is het risico zeer beperkt.

Nog geen lid?

Meld je nu gratis aan om ook af te vallen of om onze afvallers bij te staan